Beim Durchstöbern meiner Bilder für mein Fotoalbum bin ich heute auf meine Essensbilder aus der Toskana gestoßen. Da habe ich direkt ein bisschen Fernweh bekommen und gedacht, dass ich unbedingt noch einen Blogeintrag dazu machen sollte. Wer gerade am überlegen ist nach Corona einen Urlaub in der Toskana zu machen und noch letzte Zweifel bezüglich glutenfrei hat, dem sei dieser Artikel ans Herz gelegt. Spätestens danach, sollten diese Zweifel ausgeräumt sein.
Es gab mal ein Jahr, da habe ich von der Apfelernte im Herbst bis Weihnachten jede Woche einen Apfelkuchen gebacken. Mein Papa wollte dann irgendwann wissen, ob es auch mal wieder einen anderen Kuchen gibt. So schlimm war es dieses Jahr nicht, aber ich gebe schon zu, dass ich Apfelkuchen in allen Varianten im Herbst und Winter einfach toll finde. Heute habe ich die Apfelmuffins mit Zimt und Rum verfeinert. Allein der Duft, der nach dem Backen durch die Wohnung strömt, versetzt einen automatisch in Weihnachtsstimmung. Durch die saure Sahne und die kleinen Apfelstücke sind die Muffins wunderbar feucht und kein bisschen trocken. Perfekt zu einer Tasse Kaffee am letzten Adventswochenende.
