Nachdem ich schon so viele tolle Bilder und Berichte aus der glutenfreien Patisserie Isabella gesehen hatte, wollte ich schon lange unbedingt einen Besuch machen. Leider ist Düsseldorf doch ziemlich weit weg von Stuttgart, sodass ich es leider bisher nicht geschafft habe. Diese Woche war ich nun endlich vor Ort und kann berichten, ob die Törtchen wirklich so lecker sind, wie sie aussehen.
Einer meiner absoluten Lieblingskuchen ist der russische Zupfkuchen. Ich liebe die Mischung aus Schokokuchen und Käsekuchen. Da wir einen ganzen Zupfkuchen zu zweit doch nicht schaffen, habe ich den Zupfkuchen heute in Muffinform gebacken. Die sind dann auch gleich super praktisch zum Mitnehmen.
Wenn mich jemand nach dem glutenfreien Paradies fragt, fällt mir spontan die Konditorei Schenkel in Aichach ein. Ich habe noch nirgends so eine große Auswahl an Kuchen und Torten gesehen wie in der Auslage dort. Besonders schön finde ich, dass es nicht nur Rührkuchen und Obstkuchen gibt, sondern auch ganz ausgefallene Cremetorten. Ich backe selber sehr gerne Kuchen und esse daher auch viel Kuchen, aber im Alltag für mich selber backe ich dann doch keine so aufwendigen Cremetorten. Umso schöner ist es dann, wenn man sich dort eine aussuchen kann.
Beim Wochenendeinkauf habe ich einen großen Sack Karotten gekauft. Da sich die Lagerung immer etwas schwierig gestaltet, wurde ein Teil zu Karottenkuchen verarbeitet. Allerding in Muffinform, die sind immer so geschickt zum Mitnehmen. Als Topping habe ich dieses Mal keinen klassischen Puderzuckerguss gemacht, sondern einfach etwas Frischkäse oben drauf gestrichen. Das geht schnell und ist lecker. Besonders gut passt ein Frischkäse mit Geschmack. In meinem Fall als Kokosfan war es ein Kokosfrischkäse.
Was gibt es beim Snowboard fahren schöneres als strahlenden Sonnenschein und super Pistenbedingungen? Nicht viel, wenn es nach mir geht. Das Einzige was mir einfällt, ist ein glutenfreies Speiseangebot beim Mittagessen auf der Hütte. Normalerweise nehme ich mir immer ein glutenfreies Brötchen in der Jackentasche und einige glutenfreie Müsliriegel in allen Taschen verteilt mit. Das ist dann zwar lecker, aber ich bin schon immer ein bisschen neidisch auf all die leckeren Sachen, die es in den Hütten gibt. Meistens ist da nicht viel glutenfreies dabei und wenn, dann sind es ein paar Pommes, die dann immer nur eine Notlösung sind.
Ich bin ein großer Fan von Muffins. Muffins kann man super mitnehmen und man kann beim Essen direkt in das Papier reinkrümeln. Eines meiner Lieblingsrezepte sind diese Schokomuffins mit Kokosflocken. Durch die Kokosflocken werden die Muffins super saftig und schmecken auch nach ein paar Tagen noch sehr lecker und gar nicht trocken.
